这里是log

夏日即将结束 最后的狂欢 吃虾需要注意哪些地方

  • 来源:武房网编辑
  • 话题 夏季小龙虾
  • 分享

每年的夏天里痛痛快快的吃小龙虾是所有人心中的一大快事,吃着小龙虾,喝点小酒,非常的惬意。

宵夜界的"网红"

c33dbd05-8e53-426d-a3b8-4af41fe05548.jpg

爆款单品,小龙虾被称为“夜宵界的网红“ 一家团购网站点评数据研究院发布《大数据里的小龙虾经济学》报告,武汉小龙虾专营商户数量全国排第四,武汉人均消费78.9元,略低于全国平均消费水平,且最爱油焖虾与清蒸虾。

美团大众点评收录的武汉小龙虾门店数量近千家,在全国城市中名列第四,低于上海、南京和北京。

但是龙虾虽然好吃 但是不易贪吃 而且吃小龙虾也有很多需要注意的地方。

     一家四口一餐吃完15斤小龙虾 结果全部入院治疗

一家四口一顿晚餐吃完15斤小龙虾,次日上午,一家人“一个都不能少”全部入院治疗。

接诊的普爱医院肾内科医生蔡源介绍说,患者小刘比较爱吃虾子,1号晚上,他带着父母、姐姐去夜市,点了清蒸、油焖、蒜蓉3种口味的小龙虾各5斤,一家人吃了个痛快。哪知,第二天一早,小刘就感到后背疼,还有恶心呕吐的症状,父母和姐姐也有类似的症状出现。经化验发现,一家四口都患有不同程度的横纹肌溶解症,需要紧急进行补液、利尿、平衡电解质的治疗。

每年6月到10月是吃小龙虾的旺季,急性横纹肌溶解症患者会增多,蔡源医生分析,这与洗虾粉有关系。

吃完小龙虾突发急性横纹肌溶解症的不良反应

普爱医院肾内科主任董骏武说,横纹肌溶解症是指由于各种原因,使得人体的肌肉细胞被溶解破坏,严重时可引起高钾血症、急性肾损伤等可能危及生命的并发症。

1.肌肉疼痛、乏力、肿胀,以及肌肉摸上去就痛

2.小便颜色像酱油一样;

3.身体还有发热、恶心、呕吐、少尿或无尿等症状


不易吃龙虾的人群?

龙虾为发物,很容易引起过敏,对于很多过敏体质者来说是不宜吃龙虾的,比如过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎、哮喘等朋友。此外,在吃中药期间也是不可以吃龙虾的。具体内容如下:

1、过敏体质者

如上所说,龙虾可致敏,可诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病,所以过敏体质者是不宜吃的。

2、患呼吸道疾病者

对于支气管炎、哮喘患者也是不易吃龙虾的,无论是支气管还是哮喘都是一种过敏性疾病,当人体受到过敏饮食刺激时,便会引起支气管痉挛,粘膜肿胀,分泌物增加,从而导致管腔狭窄,气道不畅,呼吸困难,从而诱发支气管炎和哮喘。

3、皮肤病患者

龙虾为发风之物,可使人阳气升发,虚火内扰,助生外丹内毒,可诱发皮肤类疾病,所以皮肤病人是不宜吃龙虾的。

4、吃中药者

龙虾为发物,可与中药发生反应,轻者会削弱功效,重者可重的会和中药里的相关成分发生作用,危害身体健康。

夏季来临,龙虾也应季而出,各大饭店、大排档、家常餐桌上都可见到龙虾的身影。周围很多朋友都说,其一次可以吃个两三斤,有的甚至可以吃四五斤,只是龙虾虽好,但不能贪吃。对过敏体质、皮肤疾病患者更是要少吃或不吃,以免影响自己的身体健康。

食用下龙虾时需要注意的事项

一、积聚毒素病原菌虾头千万不要吃

“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒,小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。此外,吃虾时也要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,较好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。

三、吃虾后不宜服维生素C片剂

美国芝加哥大学研究人员通过实验发现,虾等贝壳类食物中,含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。该物质吃下去本身对人体没有危害作用,但在服用维生素C片剂后,可使原来安全的砷化物转为为有毒的三氧化二砷,即砒霜,能危及人的生命。

四、虾死亡时间越长积累的毒素越多

虾内含丰富的组胺酸,这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡,组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了便会出现中毒现象。此外,虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等,如吃了未煮熟的虾,就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜存放,第二次食用必须重新加热。

五、在家烹饪加工前清水喂养24小时

专家说,市民在家烹饪小龙虾时,一定要高温煮熟煮透,可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前,一定要清水喂养24小时左右,让虾体吐出代谢物。另外,要用刷子洗净其身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗2-3次。 

责任编辑:汪博文

新闻视界政策解读房产市场金融