如今非常多的国际知名连锁品牌进入到了中国，走在大街小巷，随处可见他们的身影。这些看似不经意的店面选址，其实里面暗藏了非常大的玄机。

以星巴克为例，几乎每家店都是人气旺盛，这得益于其的选址成功率极高，归功于大数据技术的巧妙运用。星巴克，这个在餐饮领域将科技运用到极致的品牌，早已将大数据应用到运营的各个环节，从新店选址到换季菜单均可见到大数据的身影。毋庸置疑，大数据已成为星巴克成功哲学里的秘密武器。

要了解星巴克是如何运用大数据为自己所用，首先我们要了解它的选址策略。综观星巴克的选址规律，一般首选商场林立、办公楼密集，或是有着高档住宅区的地方，这类位置往往人气集中且稳定，人流量较大且具备一定的停留时间，在这里开设餐厅相对稳妥。这也就是我们常说的“人气为王”理论，有人才会有消费。

每当星巴克要在一座城市选址开店的时候，第一时间会通过大数据的分析来进行决策，会在人流量和该区域的消费水平等方面做出测评，同时星巴克还会对该地区的流动人群进行调查，包括穿着、男女比例、年龄考量因素等被以数据化的形式呈现出来后，已经很明确地给出选址的最佳选择了。

如今是信息碎片化时代，数据整合与分析早已不需要庞大的人工处理，交给一些智能大数据公司即可。类似辰智大数据，能利用软件平台迅速获取竞争店铺分布数量、消费者特征、人流量等有关选址的关键信息，一方面可降低开展线下市场调研的人力、物力和时间成本，提高选址的效率；另一方面大数据的全面性、系统性、精准性等优势，避免了传统数据收集存在的样本量不足、时间滞后和准确度低等问题，更有利于餐饮企业做出精准、科学的市场定位。

责任编辑：汪博文