在武汉吃早餐可以长时间不重样，但是换来换去，武汉人民最爱的总是热干面。然而武汉好吃的热干面的店林林总总，排名靠前的十家店就属户部巷蔡林记热干面、欢艳热干面、多福路李记热干面、家上佳热干面、胖姐早点店、熙隆面馆、李记传承热干面、户部巷石记热干面、鹏记热干面江汉店、面妈妈热干面。

可是武汉的热干面不仅仅只是热干面，在很多其他的菜里面都会有它的身影。接下来一波图一定要控制好大家的哈喇子呢！

蟹脚热干面

炸酱面

鸡丝凉面

牛肉面

葱油碱水面

这些常见的一些做面的方法，我们平时在家也可以尝试做一下。

现在的热干面逐渐走向产量化，于是这样包装的热干面也应运而生。与泡面类似，在除了武汉地区以外爱吃热干面的人也可以尝到。

在澳大利亚悉尼大学读书的杨洋是土生土长的武汉姑娘。她说，在悉尼超市很容易买到袋装的热干面，每袋折合人民币大约15元。有外国同学曾问她：“这是什么面？你为什么这么爱吃？”杨洋总会骄傲地推荐家乡的特产，告诉他们这叫“Wuhan Noodles”（武汉面）。因为说“Regan Mian”外国人听不懂。

平时吃过那么多的热干面，可是对它的来历你又了解多少呢？

在20世纪30年代初，武汉长堤街食贩李包，在关帝庙卖凉粉和汤面。那天异常炎热，不少剩面未卖完。他怕发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上，一不小心碰倒了案上油壶，麻油泼在面条上。李包心疼之余，没精打采地拌匀摊晾。第二天早上，李包将染上了麻油的熟面条沸水过烫，捞起沥干入碗，加上卖凉粉用的调料，热气腾腾，香气四溢。食客吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而说是“热干面”。此后他乐得专卖这种面，人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。过了几年，有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫做"蔡林记"，成为武汉市经营热干面的名店。后迁至汉口水塔对面的中山大道上，改名武汉热干面。

      热干面是武汉的传统美食，从以前的5毛钱涨价到现在的5元钱，价钱变了，但是味道一直没有变过。武汉人虽不至于爱到一日三餐都吃，但是对于吃它的频率绝对是上上等的。对于武汉人来说，热干面早已不单单是特色风味小吃了，更多的是一份情怀，未食乡情浓浓，食之香气喷喷。

责任编辑：甘心怡