10月24日早上7时30分，汉阳区龙阳世纪生鲜市场蔬菜快检员付维佳换上工作服，进入智能检测室，准备开始每日例行的蔬菜农残检测。

    强化食品安全意识，加大蔬菜农残快速检测能力，是武汉市本轮农贸市场改造中的一项重要要求。在龙阳世纪生鲜市场外围不到10米远的地方，一间16平方米的智能检测室为市场内蔬菜的安全性把关。该市场经理杨玛丽介绍， 6月份改造完成，智能检测室即投入使用，还花费数万元添置了两套快速检测设备，每天检测蔬菜接近50个批次，基本实现所有品种全覆盖。

    检测结果大屏实时公布

    2018年，位于汉阳区龙兴东街的龙阳世纪生鲜市场完成过一次整体升级。在本轮改造中，该市场在保持原有基础设施的情况下，新增了智慧系统、垃圾处理室、快速检测室、中央空调等硬件设施，其中，标准化的快速检测室成为改造的一大亮点。

    24日早上8时左右，长江日报记者走进该市场智能检测室，16平方米的检测室分区清晰，设有清洁区、前处理区、样品存放区、检测区等，付维佳正熟练地对当日蔬菜进行取样检测。“根据市场内每天新进菜品的数量，决定抽检量，现在基本保持在每天50个批次左右，一个批次有15种样品。”付维佳介绍，快检每天早上不到8时就开始，到中午12时才能基本处理完。

    虽然是快速检测，必备的步骤也不简单。在付维佳工作的检测室桌面上，放着一本工作记录本，里面详细记录着每天抽样的摊位号、蔬菜品种以及检测结果。记者看到，他首先将从各个摊位上抽取的样品进行登记记录，随后拿出专用剪刀、称重仪进行采样，轻松取出2克菠菜样品，放置在一根试管内，并抽取5毫升检测溶液注入该试管。随即，他拿出一个计时器，调至倒计时5分钟，让菠菜与溶液充分混合，“所有的操作步骤都有标准要求，如果静置时间不够，或者取样重量过小，都可能对检测结果产生影响。”

    5分钟后，付维佳拿出检测仪专用的比色皿，从试管中抽取3毫升混合好的溶液注入，并依次添加相关试剂，静置10分钟后加入另一种溶液，随即放入农药残留快速检测仪中，不到两分钟，检测结果公布：这种菠菜农药残留在安全范围以内。

    记者在该市场内的大屏上发现，刚刚完成的检测已经在滚动显示。“结果出来后，就会自动上传到市场的智慧系统，在对应的摊位上，市民们也可以扫码查看。”付维佳说。

    检测成市场每日必修课

    开展农残检测，并非此次改造中的首创。2016年，付维佳来到龙阳世纪生鲜市场工作，在参与市场管理的同时，兼顾农残检测的工作。“以前是用试纸进行检测，每天抽检批次也不多，现在有了标准化的操作流程以及智能检测设备，检测更有科学性了。”付维佳说，为了更好地完成检测工作，特别聘请了第三方检测机构进行培训。同时，在汉阳区市场监管部门的指导下，每日农药残留检测运行更顺畅。

    付维佳介绍，市场内经营蔬菜的商户有20多家，菜品来源不尽相同，有来自白沙洲、东西湖的批发市场，也有从蔡甸过来自产自销的商贩，“无论从哪里进货，只要进了市场的大门，就必须接受抽检。”

    如果检测出现不合格，该如何处理？杨玛丽表示，如果某蔬菜品种检测数值超标，将第一时间暂停销售，为防止检测失误，会进行二次检测，如果仍然显示超标，将进行下架、销毁处理，并报送至市场监管部门。

    24日上午10时许，正在市场内买菜的王先生看着屏幕上滚动播放的检测结果，不时点头。他对记者表示，检测很有必要，把市场内的风险降到最低，消费者才有安全感。

    “把检测日常化，让大家对市场更加放心，生意也会越来越好。”蔬菜经营户林全在该市场经营多年，她笑着说，现在经常会向顾客宣传，我们的蔬菜都经过了严格的检测，吃起来放心。

    如今，市民买菜时，发现市场内有一间“实验室”，已经变得越来越寻常。例如，在汉阳邓甲生鲜市场、洪山区南湖综合生鲜市场、江岸区惠济路菜场等多个全新改造的市场内，设置在市场显眼处的蔬菜检测室都已实现常态化运行。

    （长江日报记者吴曈）

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